Sóc Trăng – vùng đất miền Tây nổi tiếng không chỉ bởi cảnh sắc thiên nhiên hữu tình mà còn bởi nền ẩm thực độc đáo. Nơi đây hội tụ tinh hoa văn hóa của người Kinh, Hoa, Khmer và Chăm, mang đến một thiên đường ẩm thực hấp dẫn mà ai cũng nên thử qua một lần trong đời. Hãy cùng Blog du lịch Miền Nam khám phá 15 món đặc sản Sóc Trăng ngon trứ danh của vùng đất này nhé!
Nét độc đáo của Sóc Trăng
Sóc Trăng nằm ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, cách TP.HCM khoảng 231km. Đây là nơi giao thoa văn hóa đa dân tộc, tạo nên một bức tranh ẩm thực phong phú và đa dạng.
Ngoài những ngôi chùa Khmer độc đáo như chùa Dơi, chùa Đất Sét, Sóc Trăng còn nổi tiếng bởi các món ăn truyền thống được chế biến tinh tế, mang đậm hương vị miền Tây sông nước. Nếu có dịp ghé thăm Sóc Trăng, bạn đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức những đặc sản hấp dẫn sau đây nhé!
Top đặc sản Sóc Trăng không thể bỏ qua
Bánh ống
Bánh ống là một món ăn truyền thống đặc trưng của Sóc Trăng, được đặt tên theo dụng cụ làm bánh – những chiếc khuôn hình trụ tròn dài khoảng 13cm, thường được làm từ nhôm hoặc inox. Trước đây, người dân thường tận dụng lóng tre rỗng để làm khuôn, mang lại nét mộc mạc và gần gũi.
Bánh ống Sóc Trăng đặc biệt được yêu thích vào những ngày tiết trời se lạnh. Khi đứng gần những chiếc xe bán bánh, hương thơm ngọt ngào từ gạo nếp và nước cốt dừa hòa quyện, lan tỏa khắp không gian, khiến bất kỳ ai cũng khó lòng cưỡng lại. Những chiếc bánh ống nóng hổi, vừa mới ra lò, bốc khói nghi ngút như mang theo cả hơi thở của làng quê.
Không chỉ là món ăn vặt bình dị, đặc sản Sóc Trăng này còn chứa đựng tình yêu quê hương và nét văn hóa đặc trưng của vùng đất này. Nếu có dịp ghé qua Sóc Trăng, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị dân dã khó quên của món bánh ống trứ danh.
- Giá tham khảo: Khoảng 10.000 đồng/chiếc.
- Địa điểm tham khảo: Chợ Sóc Trăng, Chợ nổi Ngã Năm.
Hủ tiếu cà ri Vĩnh Châu
Hủ tiếu cà ri là món ăn đặc trưng của Sóc Trăng, quen thuộc với người dân địa phương và hấp dẫn du khách gần xa. Ban đầu, món đặc sản Sóc Trăng này chủ yếu được chế biến từ thịt heo, nhưng ngày nay thực khách có thể thưởng thức các biến tấu khác với thịt gà hoặc thịt vịt, mang đến sự đa dạng trong hương vị.
Nguyên liệu chính được chuẩn bị kỹ lưỡng, từ phần thịt ướp đậm đà gia vị cho đến khoai môn chiên vàng giòn. Thịt sau khi xào săn sẽ được nấu cùng nước dừa tươi và khoai môn đến khi chín mềm, thêm sả đập dập để tăng hương thơm. Điểm nhấn của món ăn là nước cốt dừa béo ngậy, làm cho phần nước cà ri thêm phần sánh mịn và đặc trưng.
Khi thưởng thức, hủ tiếu được trụng vừa chín tới, cho vào tô, thêm giá đỗ, ngò gai, và hành tây thái mỏng. Nước cà ri nóng hổi được chan đều lên trên, tạo nên món ăn vừa đẹp mắt vừa thơm ngon. Thực khách thường chấm thịt với muối tiêu chanh ớt để tăng thêm vị đậm đà.
Tô hủ tiếu cà ri Sóc Trăng có màu vàng óng ả, hương thơm ngào ngạt và vị béo nhẹ nhàng của nước cốt dừa. Từng miếng thịt mềm, nước cà ri đậm đà hòa quyện cùng sợi hủ tiếu dai ngon, tạo nên đặc sản Sóc Trăng mà bất kỳ ai thử qua cũng đều nhớ mãi.
- Giá tham khảo: Khoảng 50.000 đồng/tô.
- Địa điểm tham khảo:
- Cà Ri Gà bà Ke
- Quán cô Hà (45 ĐH 30, TT. Vĩnh Châu).
Bún nước lèo
Bún nước lèo là một món đặc sản Sóc Trăng mang đậm dấu ấn của ba dân tộc Kinh, Hoa, và Khmer, những người đã cùng chung sống và tạo nên nền văn hóa ẩm thực phong phú. Điều làm nên sự đặc sắc của món ăn này chính là nước lèo với hương vị độc đáo, được nấu từ mắm cá, sả cây và ngải bún – những nguyên liệu dân dã nhưng đầy tinh tế.
Mặc dù bạn có thể dễ dàng tìm thấy bún nước lèo ở nhiều nơi trong hành trình khám phá ẩm thực miền Tây, nhưng bún nước lèo Sóc Trăng lại có một hương vị rất riêng, không thể tìm thấy ở đâu khác. Nước lèo trong món bún này mang đậm hương thơm của mắm cá, kết hợp với sự thanh mát của sả và vị đắng nhẹ của ngải bún, tạo nên một món ăn có chiều sâu và rất hấp dẫn.
- Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 đồng/tô.
- Địa điểm tham khảo:
- Quán bún nước lèo bà Xím (52 Phú Lợi, Phường 2).
- Quán bún nước lèo Trang (23 Dã Tượng, Phường 6).
Cháo cá lóc rau đắng
Cá lóc là nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực miền Tây, với nhiều cách chế biến khác nhau như cá lóc nướng trui, cá lóc kho tộ, hay canh chua cá lóc. Tuy nhiên, món cháo cá lóc rau đắng lại đặc biệt được yêu thích và trở thành món ăn không thể thiếu trong bữa ăn của người dân miền Tây.
Món cháo cá lóc rau đắng hấp dẫn với những khúc cá lóc tươi ngon, thịt săn chắc, được nấu cùng hành lá, huyết, nấm, hành phi và đặc biệt là rau đắng. Nước cháo thơm ngon, đậm đà từ cá lóc và các gia vị hòa quyện, tạo nên một món ăn vừa bổ dưỡng vừa dễ chịu.
Để nồi cháo cá lóc rau đắng đạt hương vị hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu rất quan trọng. Gạo phải là loại ngon, dẻo và thơm. Người dân miền Tây thường rang gạo trước khi nấu, giúp cháo thêm phần thơm ngon. Cá lóc cũng phải chọn những con to, chắc thịt và ít xương để món cháo thêm phần ngọt ngào.
Rau đắng là điểm nhấn đặc biệt trong món cháo này, có thể cho vào nồi cháo khi nấu hoặc để riêng trong chén, tùy vào sở thích của mỗi người. Cháo cá lóc rau đắng thường được thưởng thức cùng với măng ớt để thêm phần đậm đà.
- Giá tham khảo: Khoảng 45.000 đồng/tô.
- Địa điểm tham khảo: Nhà hàng cháo cá lóc rau đắng (550 Trần Hưng Đạo, Phường 2).
Bò nướng ngói
Bò nướng ngói là một trong những đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng không chỉ trong vùng mà còn được biết đến rộng rãi ở nhiều nơi. Mặc dù đã có tên tuổi khắp các tỉnh miền Tây, món bò nướng ngói Sóc Trăng vẫn luôn thu hút du khách và người dân địa phương thưởng thức mỗi khi có dịp.
Món bò nướng ngói nổi bật với cách chế biến độc đáo, khi miếng thịt bò tươi ngon được nướng trên những tấm ngói nóng hổi. Lửa nướng đều giúp thịt bò giữ được độ mềm, thơm và mọng nước. Khi nướng xong, bò có lớp vỏ ngoài vàng giòn, trong khi bên trong vẫn giữ được độ ngọt và mọng nước đặc trưng.
Mặc dù bên cạnh những quán hủ tiếu cá người Triều Châu cũng nổi tiếng, nhưng các quán bò nướng ngói Sóc Trăng vẫn luôn đông khách bởi hương thơm quyến rũ của thịt bò nướng thơm lừng. Hương vị đặc biệt này khiến ai đã một lần thưởng thức sẽ nhớ mãi.
- Giá tham khảo: Khoảng 150.000 đồng/phần.
- Địa điểm tham khảo: Quán bò nướng ngói 25
Bún Gỏi Dà
Khi đặt chân đến Sóc Trăng, một trong những món ăn bạn không thể bỏ lỡ chính là bún gỏi dà. Tô bún gỏi dà thường bao gồm sườn heo, tôm đất, thịt ba chỉ, và các loại rau sống tươi mát, tạo nên một món ăn vừa đầy đủ dưỡng chất vừa phong phú về hương vị.
Nếu bún riêu nổi bật với hương vị đậm đà của cua, hay bún nước lèo nồng nàn với vị mắm đặc trưng, thì bún gỏi dà lại mang đến một hương vị hoàn toàn khác biệt. Nước súp của bún gỏi dà được chế biến từ tôm đất và tương xay, tạo ra một hương vị ngọt đậm, thơm ngon và hòa quyện hoàn hảo với các nguyên liệu như rau, giá, hẹ… Mỗi thìa nước súp đều khiến thực khách cảm nhận được sự tươi mới và ngọt ngào tự nhiên từ tôm, cùng sự đậm đà của các gia vị.
Bún gỏi dà không chỉ là một món ăn, mà còn là sự trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời, phản ánh nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Sóc Trăng.
Đặc sản sóc trăng mua về làm thức quà biếu
Bánh pía
Bánh pía là một trong những đặc sản Sóc Trăng nổi bật, có nguồn gốc từ người Hoa di cư vào miền Nam. Trải qua nhiều thế kỷ, bánh Pía đã phát triển và trở thành món ăn được ưa chuộng không chỉ ở Sóc Trăng mà còn khắp các vùng miền.
Ngày xưa, bánh pía thường có vỏ bánh làm từ bột mì, nhiều lớp da mỏng, in chữ trên mặt bánh, và nhân chủ yếu là đậu xanh hoặc mỡ heo. Tuy nhiên, ngày nay, bánh pía Sóc Trăng đã có sự đổi mới với nhiều loại nhân khác nhau như đậu xanh, sầu riêng, khoai môn và lòng đỏ trứng muối, tạo nên sự đa dạng và hấp dẫn.
Điểm đặc biệt của bánh pía Sóc Trăng là vỏ bánh mịn dẻo, khi ăn sẽ cảm nhận được vị ngọt ngào, kết hợp với nhân thơm ngon, đặc biệt là sầu riêng được tuyển chọn kỹ lưỡng, không sử dụng hương liệu nên rất an toàn cho sức khỏe. Bánh pía Sóc Trăng không chỉ ngon mà còn có mùi thơm đặc trưng, hấp dẫn người thưởng thức từ lần đầu tiên.
Bánh pía Sóc Trăng không chỉ là món ăn vặt mà còn là món quà đặc sản được nhiều du khách lựa chọn khi đến với tỉnh này. Nhắc đến bánh pía, người ta thường nghĩ ngay đến Sóc Trăng, nơi nổi tiếng với hương vị tuyệt vời của bánh Pía.
- Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 100.000 đồng/bịch.
- Địa điểm tham khảo:
- Làng nghề bánh Pía Vũng Thơm
- Bánh Pía Tân Hưng (422 QL1A, An Hiệp, Châu Thành).
Bánh in
Bánh in là một đặc sản nổi tiếng của vùng đất Sóc Trăng, nổi bật với sự kết hợp hoàn hảo của nguyên liệu tự nhiên và công đoạn chế biến cầu kỳ, tỉ mỉ. Món bánh này không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn có hình thức đẹp mắt, phản ánh sự khéo léo và nghệ thuật làm bánh truyền thống của người dân địa phương.
Nguyên liệu chính để làm đặc sản Sóc Trăng này gồm bột nếp rang, đậu xanh, đường cát, và đặc biệt là sầu riêng. Phần vỏ bánh được làm từ bột nếp rang, sử dụng gạo nếp mùa có thời gian sinh trưởng từ sáu đến tám tháng, đảm bảo độ dẻo và mịn màng cho vỏ bánh. Nhân bánh được làm từ sầu riêng và đậu xanh, mang đến sự hòa quyện giữa vị béo ngậy của sầu riêng và vị ngọt tự nhiên của đậu xanh.
Công đoạn tạo hình cho bánh in là một trong những bước quan trọng nhất. Người thợ làm bánh đổ một lớp bột vào khuôn, cán đều và sau đó đặt nhân lên rồi tiếp tục cán mỏng. Một lớp bột tiếp theo được phủ lên trên để bao bọc phần nhân bên trong. Sau khi hoàn thành, bánh sẽ được nén chặt trong khuôn để tạo hình, rồi được áo thêm một ít bột khô để bánh không bị dính vào nhau. Cuối cùng, bánh sẽ được đem sấy trên lò than, tạo nên lớp vỏ bánh giòn và thơm.
Điểm đặc biệt của bánh in Sóc Trăng là phần nhân dẻo, thơm ngon từ sầu riêng và đậu xanh, kết hợp hoàn hảo với vỏ bánh dẻo mịn. Món bánh này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một món quà đặc sản mang đậm hương vị và truyền thống của Sóc Trăng.
- Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 60.000 đồng/hộp.
- Địa điểm tham khảo: Các khu chợ.
Khô trâu Thạnh Trị
Khô trâu Thạnh Trị được chế biến theo phương pháp truyền thống, giữ nguyên hương vị đậm đà và độ ngọt tự nhiên. Đây là món quà đặc biệt cho những ai yêu thích đặc sản Sóc Trăng.
Món thịt trâu không chỉ đơn giản là một bữa ăn mà còn chứa đựng ý nghĩa văn hóa sâu sắc, phản ánh lối sống của người dân nơi đây – cần cù, tiết kiệm và luôn biết cách chia sẻ. Thịt trâu Thạnh Trị, với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo, chắc chắn là một đặc sản Sóc Trăng khó quên trong lòng thực khách.
- Giá tham khảo: Khoảng 800.000 – 1.000.000 đồng/kg.
- Địa điểm tham khảo: Chợ Sóc Trăng (Mạc Đĩnh Chi, Phường 4).
Bánh Cống
Một trong những đặc sản Sóc Trăng không thể không nhắc đến đó chính là Bánh Cống. Món bánh này không chỉ gây ấn tượng bởi hương vị đặc sắc mà còn nhờ vào sự kết hợp tinh tế giữa các nguyên liệu dân dã nhưng đầy hấp dẫn. Vỏ bánh được làm từ bột gạo, bột đậu nành và trứng, giúp tạo nên độ giòn và vàng ruộm khi chiên. Nhân bánh bao gồm thịt heo băm nhuyễn, ướp gia vị vừa miệng, cùng với hành tím xắt nhỏ và một ít đậu xanh đã được hấp chín.
Bánh cống không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt, với màu sắc bắt mắt của vỏ bánh vàng óng, cuốn hút thực khách ngay từ cái nhìn đầu tiên. Khi thưởng thức, bánh cống được ăn kèm với các loại rau sống tươi mát như húng, xà lách, cải, hoặc gừng, tạo thêm sự cân bằng cho món ăn và khiến món bánh trở nên ngon miệng hơn.
Lạp xưởng Sóc Trăng
Lạp xưởng là một đặc sản Sóc Trăng nổi bật với hương vị thơm ngon, đậm đà và dễ dàng chế biến. Món ăn này trở thành món quà tuyệt vời để mang về tặng gia đình và bạn bè sau chuyến du lịch. Được làm từ nguyên liệu tươi ngon, lạp xưởng Sóc Trăng thường được chế biến từ thịt heo, gia vị đặc trưng và ướp bằng rượu, tạo nên hương vị độc đáo.
Món lạp xưởng Sóc Trăng có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau, từ chiên, nướng cho đến hấp, mang lại những bữa ăn ngon miệng và dễ dàng thực hiện ngay tại nhà. Với hương vị đặc biệt và chất lượng, lạp xưởng Sóc Trăng luôn là lựa chọn lý tưởng để làm quà cho những người thân yêu, giúp họ thưởng thức trọn vẹn hương vị miền Tây.
- Giá tham khảo: Khoảng 150.000 – 200.000 đồng/kg.
- Địa điểm tham khảo: Các khu chợ
Bưởi năm roi
Bưởi Năm Roi Sóc Trăng là một trong những trái cây đặc sản nổi tiếng của miền Tây, được nhiều du khách lựa chọn làm quà khi ghé thăm Sóc Trăng. Với vị ngọt thanh mát, vỏ mỏng và cùi trắng mềm, bưởi Năm Roi không chỉ hấp dẫn người ăn mà còn dễ dàng ăn được nhiều lần mà không gây ngán.
Bưởi Năm Roi Sóc Trăng có hương vị tươi ngon, đặc biệt là vào mùa thu hoạch, khi trái bưởi đã chín mọng, cùi bên trong căng mọng, không quá ngọt cũng không quá chua. Đây là món quà hoàn hảo, không chỉ thể hiện nét đặc trưng của vùng đất Sóc Trăng mà còn mang đến sự tươi mới và thơm ngon cho người nhận.
- Giá tham khảo: Khoảng 50.000 đồng/kg.
- Địa điểm tham khảo: Chợ Sóc Trăng.
Mè Láo
Mè láo là một món đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng của người Hoa, được nhiều người ưa dùng bởi hương vị độc đáo và cách chế biến công phu. Món bánh này có một lịch sử lâu đời và đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của vùng đất này.
Mè láo được làm từ khoai môn bào mỏng, sau đó phơi nắng khoảng ba ngày để làm khô. Sau khi khoai môn đã khô, người ta cắt thành miếng hình chữ nhật rồi trộn với nước đường đã thắng thành kẹo, tiếp theo là lăn qua vừng rồi rang chín. Quá trình chiên giúp miếng bánh phình to lên, nhờ vào bột nếp có trong thành phần.
Mè láo có vỏ ngoài giòn tan, phủ lớp vừng thơm ngon, trong khi phần nhân bên trong lại mềm mại và ngọt ngào từ đường thắng và khoai môn. Chính sự kết hợp giữa vị bùi của khoai môn, ngọt của đường và thơm của vừng tạo nên một món bánh hấp dẫn, dễ gây nghiện.
Nếu có dịp đến thăm Sóc Trăng, bạn đừng quên mua mè láo làm quà tặng cho đình và bạn bè. Đây là món quà đặc sản mang đậm hương vị của miền Tây và truyền thống ẩm thực người Hoa, chắc chắn sẽ khiến người nhận cảm thấy vui vẻ và ấn tượng.
Sóc Trăng không chỉ mang đến những trải nghiệm văn hóa độc đáo mà còn khiến du khách mê mẩn bởi nền ẩm thực đa dạng. Mỗi món ăn, mỗi đặc sản đều mang trong mình câu chuyện văn hóa và sự tài hoa của người dân nơi đây.
Xá Bấu
Xá bấu, hay còn gọi là củ cải muối, là món ăn đặc sản Sóc Trăng nổi tiếng tại huyện Vĩnh Châu, mang đậm hương vị của ẩm thực người Hoa. Đây là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn, được chế biến từ những củ cải trắng tươi ngon, mang đến một vị mặn ngọt hòa quyện đặc trưng.
Để làm xá bấu ngọt, người dân Sóc Trăng chọn những củ cải trắng, dài đều, cắt thành những miếng vừa ăn hoặc thái thành sợi mỏng. Sau khi ướp muối, củ cải được phơi nắng cho đến khi héo. Tiếp theo, họ trộn củ cải với đường cát theo tỷ lệ vừa phải, ủ trong vài ngày để đường thấm đều vào từng sợi xá bấu.
Ngoài đường, để làm tăng hương vị cho xá bấu ngọt, người dân nơi đây còn có thể ướp thêm các gia vị như củ gừng, củ riềng, giấm, tỏi, ớt hoặc xì dầu. Những gia vị này không chỉ giúp xá bấu có thêm mùi thơm đặc biệt mà còn làm món ăn trở nên đậm đà và thú vị hơn.
Xá bấu ngọt thường được dùng làm món ăn kèm với cháo trắng hoặc cơm. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp bữa ăn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn.
Nếu bạn có cơ hội, hãy ghé thăm và thưởng thức các món đặc sản Sóc Trăng để cảm nhận trọn vẹn hương vị của miền đất này. Đừng quên theo dõi blog du lịch Việt Nam để khám phá thêm nhiều địa điểm hấp dẫn khác nhé!